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双蒜开胃黑木耳的做法

日期:2020-10-09 来源:周六天气网

双蒜开胃黑木耳

简介:黑木耳,营养丰富,可与动物性食物相媲美,是一道极佳的天然补血蔬菜。黑木耳含铁量极高,有“素中之荤”、“菌中之花”之称。黑木耳还有润肠和洗涤肠胃的功能。黑木耳益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效;有抗癌、抗衰老、减肥美容的特性。这黑木耳还是儿子给带回来的,据说是在山里采摘的,个小,肉实、口感好。一般用来炒青菜,烧肉或者做馅料,看着天热,抓了一把泡出来做了口味凉拌菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

干黑木耳:15g

腐竹:100g

辅料:

食油:7g

辣椒油:3g

蒜苗:20g

甜椒:40g

洋葱:20g

蒜瓣:15g

生姜:3g

香醋:25g

生抽:10g

步骤:

双蒜开胃黑木耳的做法步骤1

1.黑木耳和腐竹洗净,用冷水泡发。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤2

2.所有主料、辅料洗净切好备用。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤3

3.黑木耳入开水焯透,捞起、沥干水分。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤4

4.腐竹入开水焯透,捞起、沥干水分。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤5

5.锅中油热,爆香姜蒜。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤6

6.加入洋葱和蒜苗,煸炒至变色(煸炒可以减少葱蒜的辛辣)。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤7

7.葱姜蒜盛入碗中,倒入香醋。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤8

8.加入生抽,拌匀成味汁。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤9

9.所有食材倒入大碗中。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤10

10.倒入调味汁,拌匀。

双蒜开胃黑木耳的做法步骤11

11.淋入芝麻油,拌匀。

拌好后,可加盖入冰箱冷藏后食用,风味更佳。

小贴士

1、黑木耳滋润滑肠,平素大便不实者尽量少吃。

2、黑木耳最好不与白萝卜同吃,易导致皮炎发生。

3、新鲜黑木耳含有卟啉性物质,食用后脸部易浮肿,手足发泡,面、颈部皮肤出现鲜红色丘疹,严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难,请慎食。而干制黑木耳这种毒性已经消失,可放心食用。

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