生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-09 来源:周六天气网
简介:“葱末豆腐渣”好久都没吃到的美味了。今天做豆腐正好过滤出来一些豆腐渣,平时都是用豆腐渣蒸馒头或窝窝头,今天就用它做葱末豆腐渣吧。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
豆腐渣:300g
葱:100g
姜:5g
辅料:
色拉油:25ml
盐:2g
味精:2g
步骤:
1.豆腐渣一盘。
2.用纱布攥一下水分。
3.把葱、姜洗净。
4.葱切末、姜切末、味精、盐备好。
5.把豆腐渣放到热水锅中,蒸10分钟。
6.锅里放油,放入葱、姜末煸炒出香味。
7.放入豆腐渣翻炒。
8.放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。
9.盛入盘中,即可享用。
小贴士
先把豆腐渣蒸熟,然后再上锅炒制;
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱