生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-09 来源:周六天气网
简介:小米营养丰富,有补气,滋阴养血,减轻皱纹,美容,防止消化不良等功效,用小米面做发糕无论是营养价值还是保健价值都很高。这款小米面发糕又搭配了小麦粉、豆腐渣,使其的营养更全面,口感也更好。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
小米面:300g
小麦粉:150g
豆腐渣:100g
辅料:
酵母粉:适量
黑芝麻:适量
白芝麻:适量
步骤:
1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3.醒发好的面。
4.将面揉实,置于蒸锅。
5.撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。
6.蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。
小贴士
喜欢食甜,可以加些糖,发糕更好吃。
蒸发糕的时间因为发糕的厚度等不同而不同,要视具体情况而定。
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