生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-09 来源:周六天气网
简介:小米面豆沙包,是用小米面作豆沙包的皮,红豆沙作馅。和面时又在小米面中添加了豆腐渣与小麦粉,使得这款豆沙包的营养更丰富,功效更多,口感也更好。
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
豆腐渣:80g
小麦粉:100g
小米面:150g
辅料:
红豆沙:适量
酵母粉:适量
步骤:
1.红豆用冷水浸泡后加水入压力锅煮。
2.煮后加红糖搅拌均匀并将豆子碾碎。
3.准备小米面、豆腐渣、小麦粉。
4.用稀释的酵母粉和成面团醒发。
5.醒发好的面团。
6.分成大小均匀的面剂。
7.将小面剂按薄,加豆沙馅。
8.将馅裹起团圆,包好后入蒸锅蒸15分钟。
9.出锅的小米面豆沙包。皮软馅甜。
小贴士
小米面中加些小麦粉,蒸熟的豆沙包口感更好。加豆腐渣可以增加豆沙包的营养成分。
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