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豆腐渣丸子的做法

日期:2020-10-09 来源:周六天气网

豆腐渣丸子

简介:【菜名】 豆腐渣丸子   【菜系】 徽菜菜谱 【味型】 酥脆   【成菜】 热菜   豆腐渣是宝,蛋白质丰富,脂肪含量低,富含纤维素。   配以冬笋、马蹄油炸成菜,酥脆爽口,属无糖食品,不仅适合糖尿病人食用,还是人见人爱的减肥佳肴。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆腐渣:150g

冬笋:50g

藕:30g

蛋清:1个

辅料:

色拉油:500g

盐:5g

香葱:5g

味精:2g

淀粉:30g

步骤:

豆腐渣丸子的做法步骤1

1.做豆浆过滤出来的豆腐渣。

豆腐渣丸子的做法步骤2

2.先把冬笋洗净,莲藕洗净去皮。

豆腐渣丸子的做法步骤3

3.豆腐渣挤净豆汁。

豆腐渣丸子的做法步骤4

4.冬笋切成碎末。

豆腐渣丸子的做法步骤5

5.莲藕切成薄片,用热水烫一下。

豆腐渣丸子的做法步骤6

6.把藕片剁成碎末。

豆腐渣丸子的做法步骤7

7.豆渣中放入笋末、莲藕末。

豆腐渣丸子的做法步骤8

8.葱洗净切碎。

豆腐渣丸子的做法步骤9

9.放入豆渣中。

豆腐渣丸子的做法步骤10

10.放入蛋清、盐、味精、淀粉拌匀。

豆腐渣丸子的做法步骤11

11.做成小丸子,放入盘中。

豆腐渣丸子的做法步骤12

12.锅里放油,放入豆腐渣丸子。

豆腐渣丸子的做法步骤13

13.上色后捞出来。

豆腐渣丸子的做法步骤14

14.把油加热到8成热,再次放入丸子复炸一次。

豆腐渣丸子的做法步骤15

15.炸到金黄色即可出锅。

豆腐渣丸子的做法步骤16

16.稍晾装盘,即可享用。

小贴士

豆腐渣要新鲜、卫生、干净,豆汁要挤净,否则不易成型,且影响口感。

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