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红烧豆渣萝卜丸子的做法

日期:2020-10-09 来源:周六天气网

红烧豆渣萝卜丸子

简介:这道菜是豆腐渣再利用的又一款,素菜荤做。用白萝卜与打豆浆滤出的豆腐渣搭配,炸制成素丸子,再用红烧的方法烹制。这道菜既让黄豆物尽其用,而且丰富了萝卜丸子的营养成分。红烧的菜品也适合食客的口味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

豆腐渣:100g

白萝卜:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

味精:适量

胡椒粉:适量

酱油:适量

姜:适量

步骤:

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤1

1.白萝卜洗干净。备好豆腐渣。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤2

2.白萝卜擦碎,用少许盐杀杀水。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤3

3.挤出萝卜中的水,加豆腐渣、盐、味精、胡椒粉、酱油、姜搅拌均匀成丸子馅。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤4

4.油锅烧热,将团好的丸子入锅炸至金黄捞出沥油。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤5

5.另起油锅,葱姜入锅煸香,加料酒、水。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤6

6.加白糖。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤7

7.加盐、味精。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤8

8.丸子入锅烧,大火烧开,改文火盖上锅盖烧。

红烧豆渣萝卜丸子的做法步骤9

9.收汤入味,淋入芡汁即可盛出。

小贴士

白萝卜可以生吃,豆腐渣是熟的。经过炸制的丸子,烧时入味即可,不用烧很长时间。

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