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糖醋小丸子的做法

日期:2020-10-09 来源:周六天气网

糖醋小丸子

简介:打豆浆滤出的豆腐渣又派上了新的用场。用其与猪肉合作,炸制丸子,味道、口感都很不错。豆腐渣得到了再利用,丸子的营养也更丰富。用糖醋汁将丸子烧制,更加的美味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

豆腐渣:300g

猪肉馅:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜末:适量

老抽:适量

生抽:适量

料酒:适量

鸡蛋:适量

醋:适量

白糖:适量

面包屑:适量

辣椒:适量

步骤:

糖醋小丸子的做法步骤1

1.猪肉馅、豆腐渣按1:1的比例准备好。豆腐渣要挤干。

糖醋小丸子的做法步骤2

2.加鸡蛋、姜末、老抽、生抽、料酒、盐搅拌上劲。

糖醋小丸子的做法步骤3

3.加面包屑搅拌均匀。

糖醋小丸子的做法步骤4

4.团成小丸子。

糖醋小丸子的做法步骤5

5.丸子入油锅炸后捞出沥油。

糖醋小丸子的做法步骤6

6.辣椒摘洗干净切成块。

糖醋小丸子的做法步骤7

7.用老抽、生抽、醋、白糖、盐、少许水勾兑成碗汁。

糖醋小丸子的做法步骤8

8.起油锅,辣椒入锅过油后盛出。

糖醋小丸子的做法步骤9

9.锅中加少许油,丸子入锅。

糖醋小丸子的做法步骤10

10.浇入碗汁。

糖醋小丸子的做法步骤11

11.大火烧开锅,改小火烧6、7 分钟。

糖醋小丸子的做法步骤12

12.淋入水淀粉。

糖醋小丸子的做法步骤13

13.水淀粉熟关火,淋入芝麻油。

糖醋小丸子的做法步骤14

14.炒均匀出锅装入辣椒垫底的盘中。

小贴士

做丸子肉与豆腐渣的比例要掌握好,豆腐渣太多了不成团。

配菜自行选择。

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