生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-09 来源:周六天气网
简介:蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。而且也是冬季的一种保健蔬菜,蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能,是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。 蒜黄的吃法很多,一般炒食最多,北方人还会用它来包饺子也是鲜香美味。这道家常菜我用了香干和鸡蛋一起搭配,口感和营养更加丰富。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蒜黄:200g
香干:4块
鸡蛋:2个
泡发木耳:30g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱姜:适量
生抽:10ml
白糖:2g
鸡精:少许
香油:少许
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.蒜黄洗净切段,香干切条,鸡蛋打散,木耳洗净。
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出。
4.再加少许油爆香葱花。
5.倒入香干和木耳翻炒。
6.加入生抽。
7.加少许白糖和盐。
8.倒入蒜黄和鸡蛋继续的翻炒。
9.加少许鸡精。
10.淋入少许香油。
11.翻炒均匀关火·
小贴士
这是一道快手家常菜,蒜黄大火快炒稍微变软即可,时间长了影响口感。
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