生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-09 来源:周六天气网
简介:早在宋朝,食豆芽就已经相当普遍了,豆芽与笋、菌,已并列为素食鲜味三霸,一道如意香干,加入了豆芽,也显得格外的美味呢!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
香干:200g
黄豆芽:适量
胡萝卜:适量
香菜:适量
辅料:
姜:适量
葱:适量
盐:适量
酱油:适量
料酒:适量
麻油:适量
步骤:
1.首先将黄豆芽去根、胡萝卜切丝、香菜取梗切段、姜切丝、葱白切段、香干切丝。
2.锅中放入油,下入姜丝、葱段,倒入黄豆芽,翻炒至变软,再加入香菜、胡萝卜,翻炒至香味溢出时
3.倒入香干,加一勺盐,淋入适量酱油、少量料酒,滴入几滴麻油,均匀翻炒调味后,即可装盘享用。
小贴士
无
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