生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-09 来源:周六天气网
简介:也许是因为爱吃豆腐,我特别爱吃香干,就是不炒,单单切来吃,我也能吃掉一大块。喜欢那种有点嚼头的口感,还有卤香的口味,炒来吃更是香,可以搭配很多蔬菜。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
芹菜:500g
香干:1块
辅料:
玉米油:适量
精盐:适量
五香粉:适量
酱油:适量
味精:适量
大葱:适量
味精:适量
蚝油:适量
步骤:
1.将芹菜去叶,将芹菜梗入沸水中焯熟。
2.香干切条。
3.锅里放入油,油热,放入葱姜爆香。
4.放入芹菜翻炒。
5.放入香干翻炒。
6.放入酱油。
7.放入蚝油。
8.放入盐。
9.放入味精出锅即可。
小贴士
1 芹菜先焯一下会更卫生而且炒时容易熟。
2 味精要最后放才能发挥提鲜的作用。
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