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酒香排骨的做法

日期:2020-10-08 来源:周六天气网

酒香排骨

简介:排骨的吃法多数是糖醋和红烧居多,有时不同的做法完全是另一种风味,今天来一道别具一格的酒香排骨吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

小排骨:200g

糯米酒:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡精:适量

西芹:适量

步骤:

酒香排骨的做法步骤1

1.把排骨斩小段洗干净,用开水烫洗去血水

酒香排骨的做法步骤2

2.用冷水冲洗一下,备用

酒香排骨的做法步骤3

3.油热放几块冰糖,这就是炒糖

酒香排骨的做法步骤4

4.炒到冰糖溶化,出小泡泡

酒香排骨的做法步骤5

5.放入排骨,搅拌上色

酒香排骨的做法步骤6

6.准备大半碗自制的米酒

酒香排骨的做法步骤7

7.米酒加入锅内,盖好焖至水快干时加入盐和鸡精调味

酒香排骨的做法步骤8

8.焖的同时把西芹洗净去筋

酒香排骨的做法步骤9

9.切长条

酒香排骨的做法步骤10

10.水开放盐,加放西芹氽烫

酒香排骨的做法步骤11

11.整齐的摆盘上

酒香排骨的做法步骤12

12.把焖熟的排骨摆上面,撒芝麻装饰

小贴士

炒糖时很重要,不能炒的太久,不然色就会太深

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