生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-08 来源:周六天气网
简介:排骨的吃法多数是糖醋和红烧居多,有时不同的做法完全是另一种风味,今天来一道别具一格的酒香排骨吧!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小排骨:200g
糯米酒:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
西芹:适量
步骤:
1.把排骨斩小段洗干净,用开水烫洗去血水
2.用冷水冲洗一下,备用
3.油热放几块冰糖,这就是炒糖
4.炒到冰糖溶化,出小泡泡
5.放入排骨,搅拌上色
6.准备大半碗自制的米酒
7.米酒加入锅内,盖好焖至水快干时加入盐和鸡精调味
8.焖的同时把西芹洗净去筋
9.切长条
10.水开放盐,加放西芹氽烫
11.整齐的摆盘上
12.把焖熟的排骨摆上面,撒芝麻装饰
小贴士
炒糖时很重要,不能炒的太久,不然色就会太深
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