生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-08 来源:周六天气网
简介:酒酿也叫米酒,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,特别对女人有益。配以鸡肉和枸杞,营养更加丰富。鸡肉蛋白质含量高且与其它肉类相比脂肪含量较低。我喜欢米酒,无论生的、熟的、冰的、热的,怎样吃都爱,米酒汤圆、米酒鸡蛋是最经常的吃法,前几天跟香儿厨房学做了酒酿饼,今天我又煮了酒酿鸡腿,传上来与大家分享,非常简单的制作方法,但风味独特,喜欢米酒的朋友们一定会爱上的。用料简单三样:鸡腿、米酒和姜,其它的各式调料品皆可省略,吃的是原汁原味,米酒的香醇浓郁。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡腿:2只
米酒:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜:1块
步骤:
1.准备好原料:鸡腿两只,米酒100克,姜一块。
2.将鸡腿骨去除,姜切丝。
3.飞水:待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨,再次沸腾,取出清洗干净并将污水倒掉。
4.另起锅 加适量清水,加盐调味,下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注:比你平时煮汤的水要少,因后面我们要加冰块。
5.大火煮开,小火5分钟后关火,投入大量冰块,让鸡肉迅速降温。注:我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。
6.待凉切块装盘。注:你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。
小贴士
1.你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。
2.我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。
3.煮酒酿鸡的水要比你平时煮鸡汤的水要少,因后面我们要加冰块。水太多,鸡汤的味就淡了。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱