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酒酿鸡腿的做法

日期:2020-10-08 来源:周六天气网

酒酿鸡腿

简介:酒酿也叫米酒,能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效,特别对女人有益。配以鸡肉和枸杞,营养更加丰富。鸡肉蛋白质含量高且与其它肉类相比脂肪含量较低。我喜欢米酒,无论生的、熟的、冰的、热的,怎样吃都爱,米酒汤圆、米酒鸡蛋是最经常的吃法,前几天跟香儿厨房学做了酒酿饼,今天我又煮了酒酿鸡腿,传上来与大家分享,非常简单的制作方法,但风味独特,喜欢米酒的朋友们一定会爱上的。用料简单三样:鸡腿、米酒和姜,其它的各式调料品皆可省略,吃的是原汁原味,米酒的香醇浓郁。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡腿:2只

米酒:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:1块

步骤:

酒酿鸡腿的做法步骤1

1.准备好原料:鸡腿两只,米酒100克,姜一块。

酒酿鸡腿的做法步骤2

2.将鸡腿骨去除,姜切丝。

酒酿鸡腿的做法步骤3

3.飞水:待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨,再次沸腾,取出清洗干净并将污水倒掉。

酒酿鸡腿的做法步骤4

4.另起锅 加适量清水,加盐调味,下鸡腿肉、鸡腿骨和米酒。注:比你平时煮汤的水要少,因后面我们要加冰块。

酒酿鸡腿的做法步骤5

5.大火煮开,小火5分钟后关火,投入大量冰块,让鸡肉迅速降温。注:我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。

酒酿鸡腿的做法步骤6

6.待凉切块装盘。注:你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。

小贴士

1.你可以调酱汁蘸鸡,但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。

2.我这里用的是鸡腿根,又去了骨,易熟,如你用整鸡要适当增加一点时间。

3.煮酒酿鸡的水要比你平时煮鸡汤的水要少,因后面我们要加冰块。水太多,鸡汤的味就淡了。

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