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羊肉抓饭的做法

日期:2020-10-08 来源:周六天气网

羊肉抓饭

简介:跟可可学习了抓饭的制作,第一次因为开的火大失败了,锅底糊了,第二天又重新做,小心注意了火,成功做出来抓饭,有羊肉和葡萄干的搭配,感觉自己吃出了新疆风味呢。

准备时间:1-2小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

大米:50g

羊肉:20g

洋葱:30g

胡萝卜:50g

葡萄干:6g

辅料:

油:适量

盐:适量

步骤:

羊肉抓饭的做法步骤1

1.大米用水浸泡2小时左右。

羊肉抓饭的做法步骤2

2.锅里倒入油,油热后加入羊肉翻炒。

羊肉抓饭的做法步骤3

3.加入洋葱、胡萝卜丝翻炒,加入盐。

羊肉抓饭的做法步骤4

4.把泡好的米倒入,同时加入适量的开水。

羊肉抓饭的做法步骤5

5.表面撒上葡萄干,盖上锅盖。

羊肉抓饭的做法步骤6

6.小火焖6分钟至水干,吃之前搅拌均匀。

羊肉抓饭的做法步骤7

7.味道很棒哟!

小贴士

1.米要提前浸泡2小时左右,葡萄干泡10分钟以内,最后成品会有型,泡久了出来容易软烂。

2.炒菜时可以用大火,焖米后要小火焖。

3.焖5分钟后就要随时观察锅内情况了,以免糊底。

4.用不粘锅效果会好些,糊了也不怕锅不好洗。

5.要根据米的多少、水量来判断焖的时间,不能一味按照菜谱上的时间。

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