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啤酒焖笋干五花肉的做法

日期:2020-10-08 来源:周六天气网

啤酒焖笋干五花肉

简介:前几天,俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘。哈哈,今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。这道菜啤酒很关键,加了啤酒焖的五花肉非常的香,笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后,也更加的脆香爽口,哈哈,反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

五花肉:600g

笋干:300g

啤酒:600g

辅料:

油:10g

盐:3g

八角:5g

花椒:5g

老抽:3ml

葱花:5g

姜丝:5g

冰糖:5g

步骤:

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤1

1.五花肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把五花肉放入翻炒。

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤2

2.当五花肉炒出油,微微变黄时,放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味。

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤3

3.加入笋干翻炒。

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤4

4.加入老抽上色,翻炒均匀。

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤5

5.加啤酒和冰糖,啤酒没过五花肉的表面,大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右。

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤6

6.加盐,大火收汁翻炒。

啤酒焖笋干五花肉的做法步骤7

7.加葱断点缀一下,关火即可。

小贴士

我喜欢加冰糖,比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮,要漂亮。

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