生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-07 来源:周六天气网
简介:一年一度的春节不紧不慢的来了,明天就是除夕了,又到了亲朋好友聚会的时候,该准备家宴年菜了。这时候的你为年菜做好准备了吗?年菜家宴也得讲究荤素搭配,也得讲究几凉几热,哈哈,是不是在为也怎么搞定一桌子的菜而发愁? 俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨,但愿能为你的家宴餐桌做些贡献哦。 这道菜非常美味,笋干吸收了排骨的香味,变得特别的好吃,这次用了啤酒,风味独特,香味更加的浓郁,哈哈,这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
排骨:500g
笋干:60g
青椒:1个
啤酒:600ml
辅料:
油:适量
盐:适量
老抽:适量
冰糖:适量
葱:适量
姜:适量
八角:适量
花椒:适量
步骤:
1.准备好原料,笋干提前泡发。
2.排骨切小断。
3.锅中放水,水开后下排骨焯水,捞出淋干水分。
4.锅中放少许油,放排骨小火炒出油。
5.炒排骨金黄时,加入葱、姜、花椒和八角炒香。
6.加生抽、老抽炒到排骨上色。
7.加入笋干炒。
8.加入一瓶啤酒。
9.加入两三颗冰糖,大火炖开后转中小火焖一小时。
10.最后大火收汁。
11.加入青椒和适量盐调味。
12.搅拌均匀至青椒断生即可。
13.成品。
小贴士
喜欢味精的可以适当在最后放盐后加入,味道更好,我不太喜欢,就没有加。
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