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樱桃可可奶油蛋糕的做法

日期:2020-10-07 来源:周六天气网

樱桃可可奶油蛋糕

简介:这蛋糕的奶油是女儿动手挤的,挤得虽然有点难看,但她吃起来的样子美美的,还说这是我做的蛋糕真的非常好吃,自己还臭美了一把。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:40g

鸡蛋:3个

可可粉:10g

玉米油:30g

牛奶:30g

辅料:

柠檬汁:适量

淡奶油:100g

细砂糖:70g

樱桃:适量

步骤:

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤1

1.准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤2

2.将蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水的深盘内,滴几滴柠檬汁蛋白里,分三次加入40克细砂糖,打至硬性发泡,提起打蛋器成直三角就行。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤3

3.蛋黄加入装牛奶的盘里,打至顺滑。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤4

4.低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤5

5.搅拌至顺滑无颗粒。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤6

6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤7

7.翻拌均匀。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤8

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里,大力震动几下,震掉里面的大气泡。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤9

9.放入预热烤箱里,150度中层上下火25分钟,转170度25分钟,烤好后立刻取出倒扣在烤网上。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤10

10.待完全冷却后再脱模切成四片。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤11

11.用小圆模具,切割成小圆片。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤12

12.樱桃去核切成小丁。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤13

13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发,装入裱花袋。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤14

14.取一个盘子,放上一块蛋糕。

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤15

15.将奶油挤上蛋糕面上,铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕,然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片,表面挤奶油和樱桃装饰即可(说得有点像绕口令似的)。

小贴士

蛋糕其实就是戚风蛋糕体,按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。

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