生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-07 来源:周六天气网

简介:这是糖·果目前最喜欢的蛋糕,没有之一。大约一个月一次,一次六寸模具。重芝士的口感扎实又细腻香醇。酥香的饼底更是点睛之处。一口下去,全身的毛孔都舒展开了。做法特别的简单,用破壁机更是简单到一看就会零失败。
准备时间:10分钟内
制作时间:1-2小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
奶油奶酪:250g
牛奶:80g
淀粉:15g
糖:60g
鸡蛋:2个
朗姆酒:10g
香草荚:半根
柠檬汁:10g
辅料:
黄油:50g
消化饼干:100g
步骤:

1.原料图。

2.饼干用擀面杖擀碎。

3.融化的黄油倒入,搅拌均匀。

4.用小瓶子或者擀面杖压实,送冰箱冷冻。

5.奶油奶酪加牛奶鸡蛋迅速打均匀细腻。

6.加入香草籽,朗姆酒,柠檬汁,糖,搅拌均匀。

7.放入淀粉,用刮刀搅拌均匀。不用启动机器。做好的液体震荡几下。

8.模具包锡纸,烤盘放入1厘米的水,160度预热,液体倒入模具,烤1小时。
小贴士
液体倒入容器中要缓缓的不要用力冲。
饼底一定要冷冻。
这种方式用的奶油奶酪就是新鲜的。冷藏保存的。如果冷冻的话,要先隔水融化。我家以前保存奶油奶酪都是冷冻,悲催的被达人拍砖说奶油奶酪必须冷藏保存。汗一下....
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