生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-06 来源:周六天气网
简介:中午买了好多红椒。盐水很漂亮。吃起来是甜的。很喜欢这种味道。用来做菜不仅好看,也很好吃。做了一道看着很油亮的菜。其实这个是不吸油的菜。吃起来不怎么油的。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
扁豆:100g
红椒:1个
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:5ml
麻辣酱:1勺
大蒜:1瓣
步骤:
1.扁豆处理好。
2.用淀粉去洗净。
3.红椒切块。大蒜切碎。
4.坐锅烧热下油炒香大蒜出香味。
5.放红椒下去翻炒均匀。
6.放洗净好的扁豆翻炒1分钟。
7.倒入少量的生抽提味。
8.一勺盐。
9.一勺麻辣酱。炒1分钟看着熟了即可。
10.成品。
小贴士
扁豆不能久炒。太久会失去脆爽的口感。
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