生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-06 来源:周六天气网
简介:这个蒸饺造型非常漂亮,其实做起来真的很容易,如果拿来宴客会非常有面子哦,喜欢的亲可以试一试,非常不错哦。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
烫面团:1份
猪肉馅:150g
扁豆:150g
胡萝卜:100g
鸡蛋:2个
香菇:100g
辅料:
小葱:适量
酱油:适量
盐:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
香油:适量
白糖:适量
茶油:适量
姜:适量
步骤:
1.取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小部分留作“四喜”中的馅料,其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼,然后取出切末。
2.面团分小块,擀成饺子皮。
3.在猪肉馅中放入所有调料,然后搅匀打至上劲,再放入切好的扁豆碎,搅拌均匀成饺子馅。
4.将饺子皮包入少许馅料,折出四等分方格,每格填入一种颜色的馅料,做好后放入蒸锅蒸10-15分钟,取出即可食用。
小贴士
蒸的时间根据饺子的大小来定。
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