生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-06 来源:周六天气网
简介:扁豆清脆爽口,腊肉香味十足,一道家常的扁豆炒腊肉,制作简单方便,美味下饭,何不动手试试呢!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
扁豆:2500g
广式腊肉:100g
辅料:
盐:适量
料酒:适量
白糖:适量
姜:适量
蒜子:适量
步骤:
1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。
2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。
3.锅中放入油,下入蒜片、姜片、腊肉,翻炒出油脂后,下入扁豆,炒至扁豆变色,接着淋入适量料酒,加半勺白糖,倒入适量清水,加半勺盐翻拌调味。
4.焖八分钟左右,汤汁收干,即可装盘享用。
小贴士
1.扁豆一定要煮熟才能吃。
2.煮豆的时间根据豆的嫩,老程度而定。
3.腊肉有咸味了,所以盐要少放些。
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