当前位置:首页 > 美食天下 > 老干妈炸酱面的做法

老干妈炸酱面的做法

日期:2020-10-06 来源:周六天气网

老干妈炸酱面

简介:炸酱面我自认为是懒人饭,菜饭都有了。每次懒的做饭,只要家里有肉、有蔬菜,就懒的不和面,不擀面条。去买一些新鲜的面条,用老干妈做炸酱,胡萝卜、韭菜、小白菜、心灵美萝卜、黄豆芽或者是大白菜都是我的配菜。这也是我家经常有老干妈、豆瓣酱的原因之一,喜欢用老干妈或者豆瓣酱做菜,提味提色开胃。特别是在冬季,那豆瓣酱、老干妈用的更多,我的家人很喜欢吃豆瓣酱、五花肉、大白菜粉条一起煮着吃。所以是吃完了再买,一桶接一桶的买,我喜欢买一公斤装的豆瓣酱,这样用的时间久一些。老干妈在冬天更是用它炒大白菜、做炸酱面等等的调味品。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:150g

手擀面:300g

心灵美萝卜:100g

胡萝卜:100g

黄豆芽:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

老干妈:两大勺

豆豉:一小勺

大葱:半根

姜:3片

胡椒粉:2g

鸡精:2g

料酒:2g

步骤:

老干妈炸酱面的做法步骤1

1.主料:手擀面、心灵美萝卜、胡萝卜、五花肉

辅料:植物油、盐、豆豉、葱姜、料酒、老干妈、胡椒粉、鸡精、生抽

老干妈炸酱面的做法步骤2

2.心灵美萝卜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝

老干妈炸酱面的做法步骤3

3.黄豆芽洗净,胡萝卜、黄豆芽都用开水烫烫捞起

老干妈炸酱面的做法步骤4

4.把葱姜洗净切末、五花肉切末

老干妈炸酱面的做法步骤5

5.油热5 成加猪肉末

老干妈炸酱面的做法步骤6

6.加葱姜翻炒

老干妈炸酱面的做法步骤7

7.再加老干妈、豆豉、生抽

老干妈炸酱面的做法步骤8

8.中火翻炒出香味

老干妈炸酱面的做法步骤9

9. 加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂

老干妈炸酱面的做法步骤10

10.中火收汁,加胡椒粉、鸡精

老干妈炸酱面的做法步骤11

11.快速继续翻炒即可

老干妈炸酱面的做法步骤12

12.煮锅加水烧开,下手擀面,煮熟后,加一些凉水捞起,手擀面装碗、加炸酱、加黄豆芽、胡萝卜、心灵美萝卜,吃的拌均匀即可

小贴士

手擀面喜欢吃凉一些的,过凉水

我这是冬天吃的就没有过凉水

炸酱喜欢浓稠的可以用水淀粉勾薄芡

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐