生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-06 来源:周六天气网

简介:去市场看到有商贩拉了一大卡车粉条,说是红烧粉条,仔细看了看,是红烧粉条,就买了一公斤。回家女儿看到是粉条,一定要吃粉条菜,看看家里没有什么配菜了,就加了一些黄豆芽和肉末,豆瓣酱一起煮了,做出来被老公和女儿狠狠夸了一番,都说太好吃了,开胃、下饭、颜色特有食欲,最重要的是里面加了肉末,既可以解馋吃粉条,还可以吃到肉,而且味道超好。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪肉:200g
干粉条:50g
黄豆芽:100g
辅料:
油:适量
胡椒粉:3g
豆瓣酱:20g
鸡精:2g
料酒:2g
酱油:2g
姜:2g
香葱:10g
步骤:

1. 主料:猪肉、粉条、黄豆芽
辅料:植物油、姜、香葱、豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精

2.把粉条用热水泡软、捞起过凉水沥干水分

3.黄豆芽洗净

4.把葱姜洗净切末

5.猪肉切末

6.热锅凉油加猪肉末,煸炒出油

7.加姜末,料酒、酱油翻炒均匀

8.加豆瓣酱翻炒出红油

9.黄豆芽

10.加水煮开

11.加粉条翻炒均匀,煮一会入味

12.加胡椒粉、鸡精大火收汁,撒上香葱末即可
小贴士
猪肉要肥瘦相宜最好
粉条泡软过凉水,劲道
豆瓣酱很咸,就不用加盐了
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