生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-06 来源:周六天气网
简介:韩式豆芽汤,可以说是在韩剧中出现最多的韩餐,也是最普通的家常鲜汤。在韩国像酱汤、拌饭等都算在主食里。所以豆芽汤也是主食中的一种。除了大家最熟悉的、去韩餐馆经常点的泡菜汤、大酱汤、豆腐汤外,下次去韩餐馆还可以尝试一下豆芽汤,豆芽汤在中国不太被推崇,但在韩国,是特别经典、倍受欢迎的一道汤。其实大家恐怕不知道吧,黄豆芽可是立春时节最好的滋补家常食材。据《神农本草经》记载,黄豆芽具有清热解毒,疏肝和胃的功效,立春时节适当的食用黄豆芽不仅可以有效的养护肝脏,还可以预防维生素B2的缺乏症。所以在这个立春时节不妨试试这款爽口的韩式豆芽汤,作为立春养生滋补佳肴,即经济实惠又能起到滋补养生的作用哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黄豆芽:500g
小鱼干:6个
辅料:
香油:适量
盐:适量
小葱:1根
浅色酱油:10毫升
蒜末:10g
辣椒粉:2g
步骤:
1.黄豆芽摘洗干净,小鱼干去内脏洗净。
2.锅中加少许香油稍微煸炒一下小鱼干。
3.葱和蒜瓣切碎备用。
4.加入开水。
5.把小鱼干煮上5分钟后捞出。
6.然后放入黄豆芽大火煮开。
7.加盖小火烧煮10分钟。
8.加入浅色酱油。
9.加入蒜末。
10.加适量的盐。
11.在加入辣椒粉。
12.加入葱花。
13.继续煮上3分钟后关火即好。
小贴士
小鱼干去掉内脏,在稍微煸炒一下,可以去出一些腥味。
黄豆芽最好买无药豆芽,一般会有标出,或者不要挑选过长的豆芽,芽长约2厘米的黄豆芽营养价值最好。
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