生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-06 来源:周六天气网
简介:来自Nicole 的非常下饭的快手菜~蒜苗中所含的蒜氨酸具有抑菌、美容、护发、生发等作用,常呼蒜苗可使头发保持乌黑浓密。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
香干:4片
蒜苗:2棵
辅料:
油:适量
蒜:2瓣
辣椒:1只
黄豆酱:2汤匙
生抽:1汤匙
辣椒酱:少许
糖:少许
步骤:
1.主要材料;
2.香干切条;
3. 蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎;
4.锅中加适量油加热,倒入香干; 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用;
5.锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱;
6. 再放入蒜片和辣椒煸出香味;
7. 加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀;
8.最后加入蒜苗,翻炒几下即可。
小贴士
1. 香干先煎至发黄,吃起来口感更;
2. 煸香蒜片和辣椒时要用小火,以免大火将其炸糊;
3. 放入蒜苗翻炒几下就可以了,太久反而会影响口感和味道;
4. 我喜欢稍干的口感,可按个人喜好多调酱汁。
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