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海参蒸蛋的做法

日期:2020-10-06 来源:周六天气网

海参蒸蛋

简介:还是上次泡发的海参,用了一个配着蒸蛋羹吃了,很滑嫩细腻,配上QQ的海参粒,口感很好,很美味。。。。。。 蒸蛋羹是很平常的,估计家家都做过,做起来也并不难,但要真做到滑嫩细腻无蜂窝,平整如镜面,还需要点技巧哈。哈哈,跟着俺来一起做好吃的蛋羹吧,保准让你也能蒸出好吃的蛋羹。。。。。。这次做了海参蛋羹,海参与蛋羹还是很搭的,特别好吃,风味增加了很多。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

海参:1个

鸡蛋:3个

辅料:

小香葱:2根

生抽:适量

香油:适量

步骤:

海参蒸蛋的做法步骤1

1.准备好材料。

海参蒸蛋的做法步骤2

2.将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。

海参蒸蛋的做法步骤3

3.用筛子将蛋液过滤一次。

海参蒸蛋的做法步骤4

4.把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。

海参蒸蛋的做法步骤5

5.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水。

海参蒸蛋的做法步骤6

6.海参切成粒,小香葱切碎。

海参蒸蛋的做法步骤7

7.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

小贴士

1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。

2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。

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