生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-05 来源:周六天气网
简介:墨鱼味甘、咸、性平,含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
墨鱼:1只
芹菜:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
鸡精:适量
步骤:
1.墨鱼切条
2.烧热水
3.放入墨鱼焯熟
4.捞出沥干水分
5.芹菜切段
6.锅内加适量油
7.加入墨鱼翻炒
8.加入料酒去腥
9.加芹菜翻炒
10.炒至芹菜断生,加入盐和鸡精
11.翻炒均匀
12.盛盘
小贴士
墨鱼不能焯太久,否则肉质会变硬
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