生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-05 来源:周六天气网
简介:生活在海边城市的好处就是每天都可以吃到新鲜的海产品,对于爱吃海鲜的我来说是再好不过了。吃新鲜的海鲜讲究原味的鲜和甜,爱吃麻辣的我也许破坏了点它原有的鲜甜,不过这样做也还是很美味的。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
墨鱼:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
酱油:适量
花椒:适量
干辣椒:适量
蒜米:适量
步骤:
1.完整墨鱼,待处理
2.将墨鱼头部和背部软壳儿捏在一起,轻轻抽出
3.去除银色的小墨袋和连在一起的透明物,还有透明的墨鱼背部软壳儿也要丢掉
4.全部墨鱼处理好待用
5.花椒、干辣椒、蒜米备好待用
6.锅内加入适量的油,加入适量花椒小火煸出味道后,把花椒捞出
7.胡椒捞出后,在油锅加入干辣椒和蒜米,煸香
8.倒入墨鱼翻炒
9.加适量酱油
10.加适量的盐
11.翻炒至墨鱼变色,颜色变微红后,继续炒2分钟即可
12.鲜甜可口的墨鱼完成了
小贴士
1、处理墨墨鱼时,注意不要弄破银色的小墨袋儿哦,很难洗的。
2、墨鱼也可不做处理,直接烹饪(本地人是那么吃的,认为那样更美味),但是吃的时候嘴巴舌头都会很黑,有点恐怖,所以在尝试过本地人的吃法后,就依据自己的喜好烹饪了
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