生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-05 来源:周六天气网
简介:又到西芹大量上市的日子了,我和大人都喜欢吃,另外搭配上墨鱼,嗯,这个是我和儿子的最爱,如此一道,也算是全了一家三口的味觉。关于西芹:又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
墨鱼:650g
辅料:
油:适量
盐:适量
西芹:适量
辣椒:适量
步骤:
1.墨鱼去内脏。去外衣洗净,处理好的墨鱼是白色而且有质感的,这样的墨鱼才新鲜啊、然后在柔软的那面化花刀,
2.墨鱼切小片,蒜切成薄片,西芹切小块,辣椒切颗粒
3.烧开水,放点料酒,加入墨鱼片焯烫至刚收卷就即刻捞起待用
4.热锅冷油爆香蒜片
5.放入西芹片翻炒片刻
6.转大火,倒入墨鱼卷迅速翻炒片刻、淋点鱼露即刻装盘
小贴士
舞语:
墨鱼一定要处理干净,尤其是内脏中的胆汁,否则会影响口感
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