生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-05 来源:周六天气网
简介:这两天气温有点高,所以院子里的荷兰豆长势很猛烈,天天摘几十颗回来都吃不完了。本想送朋友,可是有些人却不大喜欢也只好作罢。 前几次料这荷豆的时候按网上资料显示一定要炒熟,可是说真的,炒熟透了的口感真差。昨晚炒的时候特意不炒那么熟,结果LG大呼,哇,真好吃,好爽脆哦!看来有些事情是不可两者兼得,又要好吃又要吃得科学有营养。嘿嘿,偶尔选择其一就好了。 印象中,如果在餐馆吃饭,荷豆基本上都是搭配海鲜类食物的,所以我特意到鱼店买了些小墨鱼回来。其实这小墨鱼我最喜欢的做法还是姜葱炒,或是白灼后沾日本芥辣吃,那才够爽。当然,搭配自家的荷豆效果还是可以嘀。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
墨鱼:200g
荷豆:300g
洋葱:150g
辅料:
橄榄油:适量
姜片:适量
鱼露:适量
生抽:适量
白糖:适量
鸡精:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
2.把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
3.然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
4.炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
5.调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
小贴士
荷豆尽管要炒熟
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