生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-05 来源:周六天气网
简介:墨鱼口感鲜嫩,营养丰富,具有益血补肾,健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。配上青红椒一起能去腥增香,均衡营养,味道特鲜。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
墨鱼:500克
青椒:2个
辅料:
油:30ml
盐:3g
大蒜:适量
生姜:适量
黑胡椒粒:适量
料酒:20ml
步骤:
1. 青红椒和墨鱼摘选干净
2.把墨鱼切十字花刀
3.青红椒切斜片,墨鱼切块
4.准备生姜片和蒜片
5.锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
6.热锅倒油,温油下入姜蒜爆香
7.再把青红椒倒入煸炒出香味
8.倒入墨鱼
9.加入料酒
10.加入盐煸炒均匀
11.磨入黑胡椒粒后熄火出锅
12.上桌
小贴士
1.墨鱼焯过水,最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感
2.墨鱼有原汁原味的鲜美,无需再添加鸡精了
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