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蹄筋墨鱼烩三鲜的做法

日期:2020-10-05 来源:周六天气网

蹄筋墨鱼烩三鲜

简介:这种猪蹄筋是晒干后用油发的,市场上有出售的,口感淡嫩不腻,一般都配以冬笋一起快速烹饪,这次我添加了墨鱼,利用墨鱼的海鲜鲜味吊鲜,味道更加鲜美。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

猪蹄筋:10g

墨鱼:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

青椒:适量

红椒:适量

生姜:适量

黑胡椒粒:适量

水淀粉:适量

葱花:适量

步骤:

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤1

1.墨鱼洗净

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤2

2.切成三角形再横竖切花刀

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤3

3.锅内水开后下入切好的墨鱼至自然卷起后捞起洗净

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤4

4.准备干蹄筋

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤5

5.用冷水泡发后洗净

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤6

6.准备冬笋片和青红椒片

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤7

7.准备生姜片和水淀粉

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤8

8.热锅倒油,温油下入生姜片爆香

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤9

9.再把冬笋片,青红椒片倒入煸炒均匀

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤10

10.倒入蹄筋和墨鱼卷煸炒均匀

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤11

11.加入一调羹料酒煸炒均匀

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤12

12.加入2克盐煸炒均匀

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤13

13.倒入高汤(不用高汤也可以用开水)

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤14

14.加入水淀粉勾芡

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤15

15.磨上黑胡椒粒后熄火

蹄筋墨鱼烩三鲜的做法步骤16

16.盛入碗中,撒上葱花即可上桌

小贴士

1,蹄筋是要提前用冷水泡软后再洗净。

2,烹饪过程快速按顺序加入食材。

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