生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-04 来源:周六天气网

简介:鲳鱼,又称平鱼。因其刺少肉嫩,所以很受人们喜爱,厨娘们也很乐意收拾。当然,它也具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲳鱼:2条
辅料:
油:适量
盐:适量
海天老字号酱油:2茶匙
料酒:2茶匙
白糖:2g
干红尖椒:2个
生姜:5g
大蒜:5g
葱:2g
步骤:

1.鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。

2.锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄。

3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、 海天老字号“365高鲜头道酱油”和适量清水,小火煮至熟。

4.最后放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花即可。
小贴士
海天老字号“365高鲜头道酱油”,提取头道原油, 营养更丰富,鲜味更突出,让烹饪出的鲳鱼鲜上加鲜。
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