生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-04 来源:周六天气网
简介:糖醋鱼酸酸甜甜十分开胃。正好家里比较喜欢吃青鱼,又正逢大集于是便买了这种鱼。青鱼虽然乱刺较多,但肉质比较嫩,以前都是红烧青鱼。今天做酸甜口味的,大人、孩子都爱吃爱吃。 青鱼有抗衰老、抗癌作用,不防常吃。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
青鱼:500g
辅料:
油:适量
糖:3勺
陈醋:3勺
番茄酱:2勺
料酒:2勺
生抽:1勺
老抽:1/3勺
盐:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.生抽1勺,老抽1/3勺。
2.陈醋3勺。
3.白糖3勺。
4.料酒2勺调匀。
5.青鱼收拾干净,抹少许盐,斜切花刀。
6.油烧热,放入青鱼煎一下。
7.放葱、姜、蒜、辣椒煸香。
8.放入番茄酱炒一下。
9.倒入酱汁和半碗热水,待水将干时,关火,装盘。ok!
小贴士
糖醋鱼放点番茄酱味道很不错。
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