生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-04 来源:周六天气网

简介:我时常怀念小时候吃过的茄汁青鱼罐头,看到超市里有青鱼卖,立刻买了一些,参照着好豆的菜谱,照猫画虎起来,家里没有料酒了,我用红酒代替的,没想到做出来的味道酸酸甜甜中有一种别样的滋味,很好吃啊!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
青鱼:800g
番茄酱:150ml
辅料:
油:适量
盐:适量
葱段:适量
姜片:适量
红酒:适量
蒜瓣:适量
白糖:适量
步骤:

1.青鱼收拾干净 洗净 控干

2.在青鱼的身上拉几刀用适量的红酒和生抽腌一下

3.腌好的青鱼撒上面粉

4.用油锅煎熟

5.煎好的青鱼 放入煎锅中

6.番茄酱放入白糖

7.加入适量的红酒

8.用水调和

9.放入锅中

10.放入适量的盐

11.再加入适量的红酒 炖煮十分钟左右

12.炖好的茄汁青鱼

13.放入一些香菜就可上桌了
小贴士
青鱼用红酒和生抽可腌制的时间长一点更好 煎鱼时用姜片擦一擦锅底 煎鱼时不粘锅
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