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家常补钙汤羹---蛤蜊的做法

日期:2020-10-04 来源:周六天气网

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤

简介:蛤蜊是一种高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪的健康食材。口感鲜美,用它做汤汤汁清淡鲜美,是一道家常的补钙首选汤羹。再加入有有健脑作用的金针菇,使其营养更加全面

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蛤蜊:250g

大虾:6个

日本豆腐:2块

油豆腐皮:1张

菠菜:60g

金针菇:50g

辅料:

葱姜:适量

料酒:10ml

盐:适量

胡椒粉:2g

香油:适量

步骤:

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤2

2.金针菇去老根洗净用开水焯烫过凉备用。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤3

3.日本豆腐也用开水焯烫备用。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤4

4.再把吐尽泥沙的蛤蜊用开水煮上2分钟。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤5

5.煮至张嘴捞出再次冲洗一下备用。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤6

6.炒锅倒油爆香葱姜。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤7

7.倒入大虾翻炒片刻。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤8

8.加入料酒炒香关火。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤9

9.砂锅中加入清水倒入炒过的大虾煮上3分钟。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤10

10.再把油豆皮,切片的日本豆腐和金针菇倒入煮开。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤11

11.加入蛤蜊。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤12

12.再把洗净的菠菜放入。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤13

13.加入盐,胡椒粉调味。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤14

14.淋入少许香油。

家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤15

15.煮开后关火。

小贴士

金针菇和日本豆腐先用开水煮一下,可缩短制汤的时间。

所有食材都不用煮很长时间,滚开即可放入下一种食材,这样汤汁鲜美,蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。

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