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蛤蜊蒸蛋的做法

日期:2020-10-04 来源:周六天气网

蛤蜊蒸蛋

简介:蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蛤蜊:6个

辅料:

鸡蛋:2个

凉开水:100ml

海鲜酱油:少许

步骤:

蛤蜊蒸蛋的做法步骤1

1.将蛤蜊用盐水泡几个小时吐泥沙,冲洗几遍,再用开水焯至开口。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤2

2.捞出洗净。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤3

3.捞在盘中。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤4

4.鸡蛋打散,加入凉开水搅匀。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤5

5.将鸡蛋倒在蛤蜊上。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤6

6.蒸锅放水烧开。

蛤蜊蒸蛋的做法步骤7

7.蒸蛋放在蒸锅里

蛤蜊蒸蛋的做法步骤8

8.盖上盖子留小缝蒸八分钟,吃的时候自己按口味放点海鲜酱油即可。

小贴士

要用凉开水,这样鸡蛋蒸好后很滑,不会有缝窝。

凉开水和蛋液的比例是1:1。

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