生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-04 来源:周六天气网

简介:蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。食疗功效:1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。4、蛤蜊味咸、性凉,含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蛤蜊:500g
丝瓜:1条
辅料:
浓缩高汤:适量
盐:适量
香油:适量
枸杞:适量
姜:3片
步骤:

1.准备所需材料。

2.蛤蜊用淡盐水泡2小时,让它吐尽泥沙,然后清洗干净。

3.锅内加入清水,放入浓缩高汤和姜片烧开。

4.丝瓜洗净去皮,滚刀切块。

5.高汤煮开后加入洗净的蛤蜊。

6.然后煮至蛤蜊全部开口。

7.再加入切好的丝瓜。

8.大火煮2分钟,然后加入适量的盐。

9.滴几滴香油。

10.最后加入枸杞煮开即可出锅食用。
小贴士
高汤本身是很咸,在加盐时要适量添加,以免太咸。
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