生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-04 来源:周六天气网
简介:蛤蜊的营养比较全面,它含有蛋白质、维生素、等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,对于女性来说,是很不错的食材。和鸡蛋搭配,鲜美无比,又营养全面。在蛋盅内摆成花型,别致又漂亮。做法超级简单,不放教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候,做给自己,一定觉得很温暖幸福了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蛤蜊:10个
鸡蛋:2个
辅料:
姜:1块
红椒:适量
香葱:适量
盐:半茶匙
蒸鱼豉油:半汤匙
香油:1茶匙
步骤:
1.原料图。
2.蛤蜊吐净沙子后,烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。
3.鸡蛋充分打散,兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。
4.蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。
5.滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
6.红椒,豉油,香油,兑好
7.蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
小贴士
1,蛤蜊要吐净沙子,可以选择买回来用白酒,水,混合在一个容器内,盖上盖子晃几下。
2,鸡蛋打散,打久一点,蛋羹越均匀越细腻。
3,兑温开水,而不是自来水,纯净水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不软不硬。看个人喜欢,喜欢软嫩的可以多加一点水。
4,宁愿淡了都不能咸,半平茶匙盐两个鸡蛋就够了。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱