生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-04 来源:周六天气网
简介:这是在超市买的一种海产品,买的时候说是海瓜子,不过以前买的海瓜子好像是很小的一种,和这个不太一样。因为生活在内陆城市对海产品不是很了解,所以还是把它叫蛤蜊吧,差不多的长相呢~~~~最喜欢这样放点辣椒爆炒,肉细嫩鲜美,带着淡淡香辣,越吃越上瘾,也是我家大小馋猫都爱的吃法,用它配啤酒也是超级享受哦!
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
蛤蜊:1000g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
蒜瓣:6个
青辣椒:1个
红辣椒:3个
白酒:10ml
酱油:15ml
白糖:5g
鱼露:15ml
鸡精:少许
姜:适量
步骤:
1.蛤蜊淡盐水浸泡吐进泥沙。
2.准备好调料。
3.蛤蜊开水焯烫冲洗干净。
4.葱姜蒜辣椒切碎。
5.炒锅倒油爆香作料。
6.倒入蛤蜊翻炒。
7.淋入白酒炒香。
8.加入酱油。
9.加入鱼露。
10.再加白糖和少许盐。
11.翻炒均匀关火。
小贴士
蛤蜊淡盐水浸泡可以吐进泥沙。
这是一道快手菜要大火快炒,才能保证蛤蜊肉质鲜嫩。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱