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辣炒蛤蜊的做法

日期:2020-10-04 来源:周六天气网

辣炒蛤蜊

简介:这是在超市买的一种海产品,买的时候说是海瓜子,不过以前买的海瓜子好像是很小的一种,和这个不太一样。因为生活在内陆城市对海产品不是很了解,所以还是把它叫蛤蜊吧,差不多的长相呢~~~~最喜欢这样放点辣椒爆炒,肉细嫩鲜美,带着淡淡香辣,越吃越上瘾,也是我家大小馋猫都爱的吃法,用它配啤酒也是超级享受哦!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蛤蜊:1000g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

蒜瓣:6个

青辣椒:1个

红辣椒:3个

白酒:10ml

酱油:15ml

白糖:5g

鱼露:15ml

鸡精:少许

姜:适量

步骤:

辣炒蛤蜊的做法步骤1

1.蛤蜊淡盐水浸泡吐进泥沙。

辣炒蛤蜊的做法步骤2

2.准备好调料。

辣炒蛤蜊的做法步骤3

3.蛤蜊开水焯烫冲洗干净。

辣炒蛤蜊的做法步骤4

4.葱姜蒜辣椒切碎。

辣炒蛤蜊的做法步骤5

5.炒锅倒油爆香作料。

辣炒蛤蜊的做法步骤6

6.倒入蛤蜊翻炒。

辣炒蛤蜊的做法步骤7

7.淋入白酒炒香。

辣炒蛤蜊的做法步骤8

8.加入酱油。

辣炒蛤蜊的做法步骤9

9.加入鱼露。

辣炒蛤蜊的做法步骤10

10.再加白糖和少许盐。

辣炒蛤蜊的做法步骤11

11.翻炒均匀关火。

小贴士

蛤蜊淡盐水浸泡可以吐进泥沙。

这是一道快手菜要大火快炒,才能保证蛤蜊肉质鲜嫩。

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