生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-03 来源:周六天气网
简介:美味的鸡煲蟹鸡:诱惑很强的一种食材,做法也很多,酒席上,无鸡不成宴。螃蟹:诱惑很强的一种食材,做法也很多。鸡煲蟹顾名思议,就是鸡与蟹一起煮。口味一流,吃货动手吧
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
三黄鸡:500g
螃蟹:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
蒜:适量
青椒:适量
酱油:适量
料酒:适量
生粉:适量
葱:适量
步骤:
1.配料切好,备用
2.螃蟹切小件,备用
3. 鸡,切件,用料酒,酱油,盐腌五分钟入味
4.切件的螃蟹沾些生粉,防止肉膏跑出来
5. 热锅热油,把沾好生粉的螃蟹下锅
6.翻炒螃蟹通红即可
7.把螃蟹装在瓦煲中
8.留下的油小火爆香蒜,姜,青椒。。
9.倒入鸡块大火二分钟
10. 把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面。。。盖上焖煮一分钟,即可吃了
小贴士
吃的时候,拌一下让鸡汁与螃蟹混在一起吃
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