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麻辣炒蟹的做法

日期:2020-10-03 来源:周六天气网

麻辣炒蟹

简介:上午,从冰箱里找出两只冷冻螃蟹,本想,按照惯例来个清蒸,但考虑到,这冷冻过的,清蒸的味道一定会大打折扣,不如,改一改方法,做过的一道具有川味风格的麻辣炒蟹,味道一定会很好,于是,开火动手,不一会功夫,一盘麻辣鲜香的螃蟹出锅喽!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

螃蟹:2只

辅料:

油:适量

盐:适量

干红辣椒:3个

花椒:若干

蚝油:2大勺

料酒:1大勺

葱姜蒜:适量

香菜:适量

步骤:

麻辣炒蟹的做法步骤1

1.螃蟹化冻洗净,加料酒、葱姜,上锅蒸熟十五分钟。

麻辣炒蟹的做法步骤2

2.放凉后,将螃蟹去除盖和杂物,将螃蟹剁小块。

麻辣炒蟹的做法步骤3

3.葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

麻辣炒蟹的做法步骤4

4.起油锅,五成热,放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜,小火慢慢煸炒出香味。

麻辣炒蟹的做法步骤5

5.放入剁好的螃蟹块,大火快速翻炒。

麻辣炒蟹的做法步骤6

6.加蚝油,炒时,撒入少量热水,大火炒两钟,即可装盘。

小贴士

1、盐可以不加,因为蚝油本身的咸度就行。

2、装盘时,点缀些香菜。

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