生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-02 来源:周六天气网
简介:河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中.河虾又称青虾,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。韭菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效.用韭菜拌河虾,是春天里一道不可多得的下酒菜。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
河虾:250g
韭菜:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
淀粉:适量
姜:适量
步骤:
1.准备食才
2.河虾剪去虾芒,洗净。
3.韭菜洗净切碎。
4.河虾里放点姜末,料酒,盐,腌10分钟.
5.撇去腌汁,撒些淀粉搅拌好.
6.锅放400克油,油7分热时,放下一半河虾划散.
7.炸至转色捞出。
8.全部炸好后,再倒入油锅重复炸一下捞出。
9.锅里倒出留底油,放入韭菜煸炒10秒钟,关火,
10.放入炸好 的 河虾.
11.加点盐,搅拌均匀即可.
小贴士
1.河虾不用放淀粉炸也不错。
2.韭菜抑制乳汁分泌,正在哺乳的妈妈不可以吃。
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