生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-02 来源:周六天气网
简介:又到吃小龙虾的季节了,今年的价格稍微偏高,大一点的要20-25元一斤,小的也要13-25左右,不过这种美味仍然是大众喜爱的,每次都要提前早早的去菜场,才能买到可心的小龙虾,去晚了买不到呢。虽然很多报道说小龙虾不干净,不过对吃货而言,这种鲜嫩美味绝对不容错过,现在这个季节,最无法抵御的美食是什么?小龙虾!夜晚,喊几个朋友,上饭店要一大盆龙虾,吃得满手满嘴油光。再灌一大口啤酒,爽!五一孩子回来,最想吃的美味就是小龙虾,于是烧了满满一大盆,给孩子过过瘾,微辣鲜美,肉质鲜嫩,绝对是不可抵挡的美味。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
小龙虾:1500g
青椒:2个
啤酒:1罐
辅料:
油:适量
盐:适量
花椒:10g
香叶:3片
大料:3个
桂皮:1块
大蒜:1头
葱姜:适量
冰糖:10g
老抽:20ml
生抽:20ml
香辣酱:40g
香菜:2颗
步骤:
1.准备好所有的调味料。
2.小龙虾用刷子清洗干净。
3.炒锅倒油烧热,倒入小龙虾翻炒。
4.放入葱姜蒜,花椒大料继续翻炒。
5.再加入香辣酱翻炒。
6.倒入啤酒和适量的清水。
7.加入冰糖末。
8.加入老抽,生抽。
9.加盖大火烧至20分钟。
10.加入盐调味。
11.再放入青椒快和香菜。
12.翻炒均匀关火。
小贴士
小龙虾用流水刷洗干净。
小龙虾要多烧一些时间,烧至熟透吃着才放心,汤汁可多一些,把小龙虾浸泡在汤汁中小龙虾更有味。
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