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麻辣小龙虾的做法

日期:2020-10-02 来源:周六天气网

麻辣小龙虾

简介:麻辣小龙虾,自己在家做可以调整到能接受麻辣程度,吃口没有像外面做的麻的嘴唇都能跳动,O(∩_∩)O~,小龙虾有一种特有的鲜美使得那么多人欲罢不能。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小龙虾:700g

辅料:

菜籽油:适量

料酒:适量

生姜:适量

大蒜:适量

葱:适量

干辣椒:适量

八角:适量

花椒:适量

生抽:适量

老抽:适量

步骤:

麻辣小龙虾的做法步骤1

1.小龙虾养在清水中半小时,看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水

麻辣小龙虾的做法步骤2

2.之后用牙刷清洗龙虾腹部

麻辣小龙虾的做法步骤3

3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥

麻辣小龙虾的做法步骤4

4.放入清水中反复清洗

麻辣小龙虾的做法步骤5

5.烧小龙虾用菜籽油,红油豆瓣酱。

麻辣小龙虾的做法步骤6

6.调料(花椒,干辣椒,生姜片,大蒜)

麻辣小龙虾的做法步骤7

7.锅内倒入菜籽油,要要多一点,8分热时转小火,加入干辣椒和花椒爆出香味捞起

麻辣小龙虾的做法步骤8

8.加入八角,生姜片,大蒜爆炒出香味

麻辣小龙虾的做法步骤9

9.加入红油豆瓣酱

麻辣小龙虾的做法步骤10

10.转小火煸炒出香味

麻辣小龙虾的做法步骤11

11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色

麻辣小龙虾的做法步骤12

12.料酒3大勺子加入

麻辣小龙虾的做法步骤13

13.2调羹生抽和一调羹老抽 加入

麻辣小龙虾的做法步骤14

14.开水一杯,差不多和食物持平

麻辣小龙虾的做法步骤15

15.倒入爆香的花椒和干辣椒

麻辣小龙虾的做法步骤16

16.盖上大火烧至熟透

麻辣小龙虾的做法步骤17

17.打开加入葱段后熄火,尝试了一下味道,很鲜美,不要任何调料再调味了

小贴士

让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物,中间一定要把浑水换掉的。

虾肠一定要去掉再烹饪

麻辣味可以根据自家的喜好度调整

一定要煮透了再食用

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