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红烧泥鳅的做法

日期:2020-10-02 来源:周六天气网

红烧泥鳅

简介:这是LG做的菜,记得几个月前,我连续担任高考中考工作,没有时间买菜也没有时间做菜,他就一手包办了。这是他做得很好吃的一个菜,今天我重新买,当然目的是想让他下厨。恩,味道照样不错。小泥鳅吃的时候也非常容易,一口一条,根本不用吐骨头的。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

泥鳅:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

花椒:适量

醋:适量

白糖:适量

生抽:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

步骤:

红烧泥鳅的做法步骤1

1.半斤小的活泥鳅置于清水中,滴入几滴香油,以便更好地吐出泥沙

红烧泥鳅的做法步骤2

2.准备好作料:米醋,豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒

红烧泥鳅的做法步骤3

3.葱、芹菜洗净切断待用

红烧泥鳅的做法步骤4

4.干辣椒两个、大蒜适量、姜末适量

红烧泥鳅的做法步骤5

5.锅内置油,下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味,加两勺白糖,炒出糖色

红烧泥鳅的做法步骤6

6.加少量水,加盐、醋、生抽、花椒、胡椒,烧开

红烧泥鳅的做法步骤7

7.将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍

红烧泥鳅的做法步骤8

8.迅速倒入锅中,并盖上锅盖(有多迅速,请看图便知道啦。哈哈,不迅速泥鳅都跳出来了)

红烧泥鳅的做法步骤9

9.旺火烧

红烧泥鳅的做法步骤10

10.至收汁,放葱段和芹菜段,翻炒出锅

小贴士

泥鳅吐尽泥沙是关键,置于清水中,滴入几滴香油,便能很好地吐出泥沙

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