生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-02 来源:周六天气网

简介:这是LG做的菜,记得几个月前,我连续担任高考中考工作,没有时间买菜也没有时间做菜,他就一手包办了。这是他做得很好吃的一个菜,今天我重新买,当然目的是想让他下厨。恩,味道照样不错。小泥鳅吃的时候也非常容易,一口一条,根本不用吐骨头的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
泥鳅:250g
辅料:
油:适量
盐:适量
花椒:适量
醋:适量
白糖:适量
生抽:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:

1.半斤小的活泥鳅置于清水中,滴入几滴香油,以便更好地吐出泥沙

2.准备好作料:米醋,豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒

3.葱、芹菜洗净切断待用

4.干辣椒两个、大蒜适量、姜末适量

5.锅内置油,下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味,加两勺白糖,炒出糖色

6.加少量水,加盐、醋、生抽、花椒、胡椒,烧开

7.将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍

8.迅速倒入锅中,并盖上锅盖(有多迅速,请看图便知道啦。哈哈,不迅速泥鳅都跳出来了)

9.旺火烧

10.至收汁,放葱段和芹菜段,翻炒出锅
小贴士
泥鳅吐尽泥沙是关键,置于清水中,滴入几滴香油,便能很好地吐出泥沙
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱