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香辣泥鳅的做法

日期:2020-10-02 来源:周六天气网

香辣泥鳅

简介:在街上看到有卖泥鳅的,一下子就勾起了我无限的回忆,小时候每到冬天,就和小伙伴们提着桶子拿着锄头满田野找泥鳅洞,那时候泥鳅可没这么稀罕,呵呵。现在的泥鳅都卖到20多元一斤了。泥鳅肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高蛋白、低脂肪食品,适宜各类人群食用,素有水中人参的美誉。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

泥鳅:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜丝:适量

步骤:

香辣泥鳅的做法步骤1

1.泥鳅洗净

香辣泥鳅的做法步骤2

2.用刀把内脏弄出来

香辣泥鳅的做法步骤3

3.全部处理干净

香辣泥鳅的做法步骤4

4.油锅烧热,放进泥鳅小火煎熟

香辣泥鳅的做法步骤5

5.沥干油盛出备用

香辣泥鳅的做法步骤6

6.另备油锅,烧热

香辣泥鳅的做法步骤7

7.下姜丝爆香

香辣泥鳅的做法步骤8

8.倒入泥鳅,稍稍翻炒

香辣泥鳅的做法步骤9

9.倒进剁椒

香辣泥鳅的做法步骤10

10.淋入少许水,不盖锅盖,烧至收汁

香辣泥鳅的做法步骤11

11.撒入葱花即可起锅

小贴士

1、煎泥鳅时一定要小火,慢慢煎熟

2、不盖锅盖泥鳅做出来口感酥脆,香辣十足

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