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美味爆鱼的做法

日期:2020-10-02 来源:周六天气网

美味爆鱼

简介:爆鱼是用青鱼的脊骨烹制而成的,烹制简单,味道鲜中带甜,是一到很好的特色鱼制品,一般都用于家宴装冷盆用的菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

青鱼:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

高度白酒:适量

柠檬片:适量

鲍鱼汁:适量

生抽:适量

老抽:适量

白糖:适量

生姜片:适量

步骤:

美味爆鱼的做法步骤1

1.把鱼均匀的切成块状

美味爆鱼的做法步骤2

2.用盐,白酒,柠檬片,生姜片腌制40分钟

美味爆鱼的做法步骤3

3.锅内倒油,油要多一点

美味爆鱼的做法步骤4

4.待油温5分热时,一块块的下入鱼块

美味爆鱼的做法步骤5

5.煎炸两面金黄色捞起沥干油。

美味爆鱼的做法步骤6

6.同时另外一个锅内倒入半碗清水

美味爆鱼的做法步骤7

7.加生抽一调羹半

美味爆鱼的做法步骤8

8.鲍鱼汁一调羹

美味爆鱼的做法步骤9

9.白糖4调羹大火烧开

美味爆鱼的做法步骤10

10.之后加入鸡精调味后熄火

美味爆鱼的做法步骤11

11.趁热把煎好的鱼块浸入调制的料中

美味爆鱼的做法步骤12

12.10分钟后捞起装盆

小贴士

鱼块一定要趁热浸在调料中,有吱吱声音,这样才能很快的把调料入味鱼块中。

此菜鲜中带甜,糖要适合自己的口味加。

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