生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:鱼与豆腐,可以说是最佳组合!无论从营养还是从口感上来说,都是一绝。今天老公买了一条野生鲢鱼,再配上一块豆腐与罗氏虾同炖,真是好吃不打折!老豆腐比较有嚼劲,其实,嫩豆腐,冻豆腐都不错.鲢鱼有着丰富的胶质蛋白,多食能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
鲢鱼:1条
老豆腐:1块
罗氏虾:120g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
姜:适量
葱:适量
蒜:适量
胡椒粉:适量
鸡精:适量
步骤:
1.鲢鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净,切两半.
2.准备好罗氏虾,老豆腐
3.罗氏虾漂净,剪去虾芒
4.老豆腐切小块,放入油锅
5.煎成金黄,盛出.
6.锅里油热,放入鲢鱼
7.两面煎透,盛出.
8.取大砂锅,放入鲢鱼
9.放入姜片,葱结,
10.放入适量清水,料酒
11.大火煮开,中火炖至鱼汤发白浓郁
12.放入老豆腐,中火煮开10分钟
13.放入罗氏虾
14.加些盐煮5分钟
15.放入胡椒粉,葱花,蒜末
16.撒些鸡精即可食用
小贴士
1.不用放鸡精也可。
2.用砂锅炖鱼汤要用中火。
3.用嫩豆腐,冻豆腐,都不错.
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