生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:今天买了一条六斤重的大头花鲢鱼,我把鱼头剁下来晚上做鱼头火锅,把鱼的剩下部分切成片,中午做了一盘“香辣鱼块”。非常好吃。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鲢鱼:800g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
蒜:适量
姜:适量
淀粉:适量
料酒:适量
白糖:适量
鸡精:适量
步骤:
1.鱼切成片。
2.煎鱼,两面煎成焦黄(这次买的鱼不好,煎一下就很容易烂)。
3.放葱姜。
4.放尖椒。
5.放白糖。
6.烧二分钟。
7.放鸡精,即可。
小贴士
这个鱼做的非常好吃,就是这条鱼没有买好,我把腌制了大半个小时,可在煎的时候很容易煎烂。我就不敢动了。直接放葱姜和尖椒就锅烧,不过真的很好吃。
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