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大锅炖鲢鱼的做法

日期:2020-10-01 来源:周六天气网

大锅炖鲢鱼

简介:严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!老公买了一条野生鲢鱼,说要吃鱼汤。炖鱼汤用砂锅炖不错,但是这一条鱼全部放入砂锅放不下,只要用大炒锅来炖了。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

鲢鱼:1条

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

姜:适量

葱:适量

胡椒粉:适量

步骤:

大锅炖鲢鱼的做法步骤1

1.鲢鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干,从中剖开。

大锅炖鲢鱼的做法步骤2

2.锅里油热,放入鲢鱼,

大锅炖鲢鱼的做法步骤3

3.两面煎透,

大锅炖鲢鱼的做法步骤4

4.加8分满清水,放入姜片,葱结,料酒,

大锅炖鲢鱼的做法步骤5

5.大火煮开5分钟,撇去浮沫,

大锅炖鲢鱼的做法步骤6

6.中火炖至汤汁浓郁,

大锅炖鲢鱼的做法步骤7

7.加些盐调味,

大锅炖鲢鱼的做法步骤8

8.放入胡椒粉,撒些葱花即可。

小贴士

1.炖鱼汤要用大中火,汤才会浓郁。

2.炖鱼汤的时间把握在40--50分钟,时间太长了鱼肉不好吃。

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