生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-01 来源:周六天气网
简介:严禁”伊秀美食库“私自转菜谱!老公买了一条野生鲢鱼,说要吃鱼汤。炖鱼汤用砂锅炖不错,但是这一条鱼全部放入砂锅放不下,只要用大炒锅来炖了。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
鲢鱼:1条
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
姜:适量
葱:适量
胡椒粉:适量
步骤:
1.鲢鱼去鳞去肚去鳃,洗净沥干,从中剖开。
2.锅里油热,放入鲢鱼,
3.两面煎透,
4.加8分满清水,放入姜片,葱结,料酒,
5.大火煮开5分钟,撇去浮沫,
6.中火炖至汤汁浓郁,
7.加些盐调味,
8.放入胡椒粉,撒些葱花即可。
小贴士
1.炖鱼汤要用大中火,汤才会浓郁。
2.炖鱼汤的时间把握在40--50分钟,时间太长了鱼肉不好吃。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱